直球カルビ 警固店 佐賀牛を焼き肉で気軽に 福岡市中央区

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 福岡市中央区白金にある焼き肉店の支店。手頃な価格で提供する佐賀牛を、客自身がしちりんで焼く方式だ。「こちらはカルビに特化した店です」と店長の志賀雅史さん(34)。

 脂と赤身のバランスのいい「直球カルビ」は626円で、脂が多めの「特選カルビ」は734円。お薦めは「佐賀牛極上盛合せ」(3542円)。「特上カルビ」と希少部位2種、野菜という構成だ。取材した日の希少部位は牛のササミ、カイノミだった。佐賀県産銘柄米を使うご飯も自慢。毎日、店で精米して専用の釜で炊いている。

 福岡市中央区警固2の11の10、高橋ビル1階。電話092(732)5650。年末年始のみ休み。

=2018/12/02付 西日本スポーツ=

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