サワッディー 開店２周年イベント開催 福岡県久留米市 グルメ 2017/2/28 10:34 タイ料理専門店。現地から取り寄せた食材や調味料を使い、タイ人シェフが作る。トムヤムクンやグリーンカレー、ソムタム（パパイアのサ...
ワインバルＣＰ 世界のワインを気軽に 福岡県久留米市 グルメ 2017/2/27 11:03 約２５種のグラスワインが味わえる。「世界のワインを気軽に味わってもらいたい」という代表・木下真さん（３６）の意向で、それぞれ１杯５００円で提供。飲みたいテイストを伝えれば...
六本松ぴかいち 海鮮と鉄板焼きを楽しむ 福岡市中央区 グルメ 2017/2/26 10:39 海鮮料理と鉄板焼きが自慢の居酒屋。魚介は福岡市・長浜と姪浜、福岡県柳川市から直送される。そのうまさを堪能できるのが「刺盛り」（２人前２１６０円から）。カンパチやサバなどそ...
すし辰 旬の天然魚料理を気軽に 福岡県筑紫野市 グルメ 2017/2/25 10:44 旬の魚介類が気軽に楽しめるすし店。こだわりの天然魚は１０～１５種を用意。会話を通して聞く客好みの味付けで料理を提供する。「予算や食べたいものなど申し付けください。予約いた...
英国昇龍 トリュフがのるラーメン 福岡市中央区 グルメ 2017/2/24 10:58 英国・ロンドンに本店がある居酒屋「ＳＨＯＲＹＵ」の支店。「オーナーが福岡市出身です。昨年１１月、地元へ日本初出店しました」と店長の村上輝芳さん（３８）。和と洋の多彩なメニ...
舞ゆ～みん 熊本名物タイピーエンも 福岡市博多区 グルメ 2017/2/23 10:41 昨年１０月に開店。「ちゃんぽん」（８００円）が看板メニューだ。「私の実家がある熊本県で２０年ほど前に父が営んでいたチャンポン店の味を再現しました」と店主の中島由美さん（５...
三九酒場 けごむす 日本酒とおむすびが自慢 福岡市中央区 グルメ 2017/2/22 10:58 福岡市・薬院にある居酒屋「３９酒場魚平」の姉妹店として１月に開店。「こちらは日本酒が中心の立ち飲み酒場。酒好きが集まる店にしたいです」と店主の高山洋平さん（３３）。店名の...
大漁海鮮屋 魚眞（うおしん） 土曜はマグロ解体ショー 福岡県久留米市 グルメ 2017/2/21 11:23 いけすで泳ぐ産地直送の活魚が自慢。毎朝、店主自ら久留米魚市場に仕入れに行き、新鮮な魚介類を競り落とす。「おいしい魚を味わってほしい。それに尽きます」と店主の今村栄志さん（...
居酒屋 爺壱（やいち） 店主のこだわり炭火焼き 福岡県久留米市 グルメ 2017/2/20 11:07 店内にはゆったりと座れる椅子を配置。くつろぎのバーを思わせる雰囲気。有名焼き鳥店で８年間修業した店主が作る炭火焼きは、宮崎産の地鶏（８９０円）や手作りつくね（２００円）が...
炎炎（えんえん） 広島風お好み焼きに魅了 福岡市南区 グルメ 2017/2/19 11:26 店主は中国大連市出身の李鳳雲さん（２９）。福岡市内の大学へ留学中、初めて食べた広島風お好み焼きに魅了された。「知人の店で１年半修業して、夫（叢敏創さん）と一緒に店を開きま...
ＦＩＴＺ ＣＡＦＥ ニューヨーク料理を提供 福岡市早良区 グルメ 2017/2/18 11:38 米国のニューヨークをコンセプトにしたカフェ。壁に掛かるアンディ・ウォーホル作品が目を引く。「昨年１１月に開店しました。バイヤーがニューヨークで買い付けた雑貨を販売し、現地...
えびすやうどん天神 「カルビぶっかけ」が好評 福岡市中央区 グルメ 2017/2/17 10:56 福岡市・住吉にあるうどん店の支店。昨年１１月にオープンした。自家製麺には福岡県産の小麦粉を使用。細めの平打ちで、もちもちしている。看板メニューは「カルビぶっかけ」（７８０...
源平うどん だしと肉のバランス絶妙 北九州市門司区 グルメ 2017/2/16 13:05 １９７７年に脱サラして店主・溝口登志美さんが、妻の澄子さんとともに開業。現在は、澄子さんと娘の晴美さんが親子で営んでいる。看板メニューは、肉うどん（７２０円）。親子で毎朝...
ＧＯＯＤＴＩＭＥ ＳＭＯＫＥＳ スモークが自慢の肉料理 福岡市中央区 グルメ 2017/2/15 10:40 昨年１１月に開店。「米国ニューヨークのブルックリンによくあるバーベキュースタイルの店を意識しました」と店長の森田史昭さん（４１）。窓際に置くスモークマシンで、ゆっくり火を...
炭火焼き丸ちゃん 産地の違い 食べ比べ可能 福岡県久留米市 グルメ 2017/2/14 10:31 北海道、宮城、岡山、長崎の４カ所のカキをそろえる。各地の地元漁師から直接取り寄せているため、鮮度はもちろん値段もお手ごろ。炭火の焼き場を配した席で、自ら焼きながら味わう。...
博多大衆和食 ひげ六 牛肉の昆布じめが名物 福岡市南区 グルメ 2017/2/12 11:00 店主は元森俊彰さん（３５）。福岡市内の和食店で修業し、昨年１１月に店を開いた。「スタッフ全員が元気な店です。食材を生かす味付けを心掛けています」。名物メニューは「牛サガリ...
博多 よか門 白と赤の炊きギョーザ 福岡市中央区 グルメ 2017/2/11 10:53 昨年８月にオープンした、博多名物と肉料理が自慢の店。一押しメニューは「白の炊き餃子（ギョーザ）」（７８０円）。「鶏がらで取った白濁スープ・鶏白湯（とりぱいたん）を使ってい...
旬の美味 味楽や 趣ある空間で魚料理堪能 福岡市中央区 グルメ 2017/2/10 10:39 昨年１１月、日本料理店があった建物に開店した。趣ある空間で魚料理と日本酒が楽しめる。店主は島根県の居酒屋で修業した石原拓弥さん（２２）。「かしこまらず使えるアットホームな...
ｓａｎｔｅ ｃａｆ〓 まる 「ロースイーツ」が自慢 福岡市早良区 グルメ 2017/2/9 10:37 元和菓子職人のオーナー・山下チエさん（４４）が昨年９月に開いた。「体が喜ぶ料理を用意しています」。食材は福岡県糸島市の農家から直送される無農薬野菜や玄米が中心。小麦粉や卵...
地もの魚料理 幸丸 志賀島直送の地魚を堪能 福岡市南区 グルメ 2017/2/8 11:26 開店３２年目になる地魚料理の店。今泉健太さん（３９）が父親の春秋さん（６４）とともに営む。「親戚が（福岡市）志賀島の漁師。島の弘（ひろ）漁港から魚を直送してもらっています...
