ながはま焼肉 黒毛和牛の上質肉を厳選 福岡県筑後市 グルメ 2017/7/31 10:37 佐賀牛や宮崎牛などのブランド黒毛和牛の中から、オーナーが選び抜いた上質肉をお手ごろ価格で提供。全国１位の血統牛「斎藤牛」など珍...
川端ばんざい ベテラン料理人の和総菜 福岡市博多区 グルメ 2017/7/30 10:33 福岡市・川端商店街にある宿泊施設の１階。和食の店として４月に開店した。飲食店舗をプロデュースする同市の「ジパングシップス」が手掛ける。腕を振るうのは同市・警固で２０年以上...
楢崎洋菓子工房 焼き菓子の魅力広めたい 福岡市中央区 グルメ 2017/7/29 10:35 オーナーは関東の洋菓子店で修業した楢崎洋介さん。両親が住む福岡市に焼き菓子販売店を構えて３年目になる。「やさしい味わいの焼き菓子の魅力を広めたいです」。保存料などを使わず...
元祖くし丸 大阪の串カツを福岡風に 福岡市博多区 グルメ 2017/7/28 10:38 大阪風の串カツが楽しめる店。店内に昔懐かしいホーロー看板やポスター、おもちゃなどを飾る。店主は今村俊夫さん（４５）。大阪市の店を食べ歩いて味を研究し、福岡市で受け入れられ...
居酒屋 千じゅ つくねの味付けが１６種類 福岡市南区 グルメ 2017/7/27 10:42 ４月に開店した個室中心の居酒屋。京都市で修業した料理長が腕を振るう。「盛り付けや器にまでこだわった料理を楽しんでください」と企画・広報担当の千々松照雄さん（３６）。人気メ...
海鮮居酒屋 治之家 新鮮な魚介と銘柄豚料理 福岡市博多区 グルメ 2017/7/26 10:41 ＪＲ博多駅・筑紫口の近く。いけすを備えて、鮮度のいい魚介料理を提供する。「（佐賀県）呼子から直送されるイカの生き造り（１０００円）を目当てに来店するお客さんが多いですね」...
焼酎ダイニング 月光浴 焼酎２００種以上がそろう 福岡県久留米市 グルメ 2017/7/25 10:33 鹿児島県や宮崎県など九州産の銘柄を中心に２００種以上の焼酎（１杯４９０円～）がそろう。割り水には、口当たりのよい熊本県・鹿北町の湧水を使用。焼酎をおいしく味わうために旬の...
楽園 久留米店 炭火焼きの骨付きカルビ 福岡県久留米市 グルメ 2017/7/24 10:31 オープン７年目の居酒屋。南国リゾートを思わせる店内に癒やされる。秘伝のタレを絡ませた「骨付きカルビ」（７８０円）が名物。肉全体にまんべんなく火が入るよう厚みを均等にさばく...
ふわふわの新食感かき氷 雪の晶 福岡市博多区 グルメ 2017/7/23 10:58 昨年６月、福岡市・櫛田神社そばに開店。店主の疋田晶章さん（４４）が両親とともに営む。「味付き氷を薄くふわふわに削った『ふわリッチ』という新食感のかき氷を提供しています」。...
旬食・和み酒 ととふく ネタがはみ出る巻きずし 福岡市中央区 グルメ 2017/7/22 10:38 ４月に開店。料理長は福岡市内の和食店で修業した栗原和寿さん（２５）。「海産物店が手掛ける店です。新鮮な魚介を手頃な価格で提供しています」。刺し身の盛り合わせ（１６２０円）...
焼肉 星陽 手頃な銘柄牛の希少部位 福岡市南区 グルメ 2017/7/21 10:36 西鉄天神大牟田線の大橋駅近くにある焼き肉店。「（佐賀県）伊万里市産の銘柄牛など、良質な肉を手頃な価格で提供しています」とスタッフの岡部千尋さん（１９）。お薦めは希少部位の...
サルタヒコ ｎｏｏｄｌｅ×ｃａｆｅ 多彩な鶏そばを味わえる 北... グルメ 2017/7/20 10:40 ４月に京町銀天街の「北九州文学サロン」２階にオープンしたカフェ。木を基調にしたぬくもりのある空間で、野菜のポタージュと合わせたスープの「鶏つけそば」（９００円）や「鶏まぜ...
ひるとよる 長時間炊き上げたスープ 福岡市中央区 グルメ 2017/7/19 11:16 店主は松屋綱善さん（３４）。福岡市内にあるラーメン店で修業して、５月に店を開いた。「女性が入りやすい雰囲気を意識しつつ、屋台のような空間を心掛けました」。豚骨を１０時間以...
白ひげコーヒー ６０分の飲み放題で３００円 福岡市早良区 グルメ 2017/7/17 10:42 自家焙煎（ばいせん）したコーヒーの直売所。豆の品質を徹底的に管理し味の劣化を防ぐ。毎日飲んでも飽きが来ず、飲みやすいと評判なのがオリジナルブレンド。４種の豆を使い、その日...
あまくさ天慎 中洲川端店 名物はコハダの巻きずし 福岡市博多区 グルメ 2017/7/16 10:39 熊本県上天草市の創業３５年ほどになる和食店「天慎」の支店。「知人の勧めなどから４月に福岡市へ進出しました」と２代目店主の林田慎二さん（３６）。天草直送の魚介など、旬の味覚...
ふぐ海鮮料理うえむら 女性客に人気のすし定食 福岡市南区 グルメ 2017/7/15 10:38 新鮮な魚とフグ料理が楽しめる店。店主は福岡市内の鮮魚店やフグ料理店で修業した上村拓也さん（３１）。「（福岡県）糸島市や福岡市の漁師、長浜の市場から魚を仕入れています」。昼...
串カツ 博多空気椅子酒場 「明太コロッケ」がお薦め 福岡市中央区 グルメ 2017/7/14 10:45 福岡市・渡辺通にあった「大衆肉ヤキ酒場赤星」が、５月に業態を変えて店名も変更。「店名に掲げる串カツがメイン。座敷をなくし、立ち飲みが中心です」と店長の長岡明宏さん（２９）...
大名魚処 けみほたる 鮮度自慢の魚料理を提供 福岡市中央区 グルメ 2017/7/13 11:34 店内に１９８０～９０年代の歌謡曲が流れる海鮮居酒屋。壁に大きなクエの魚拓を飾り、カウンターのネタケースに新鮮な魚を並べる。「オーナーは（福岡市）長浜市場で魚の仲卸を務めて...
ＴＥＰＰＡＮ ＣＡＦＥ 昼間独自の鉄板焼き料理 福岡市中央区 グルメ 2017/7/12 11:50 福岡市・春吉の鉄板焼き店「彩ＴＡＭＩ」が、４月５日から昼間は店名を変えて営業。スタッフの誉田夕佳さん（３３）と松本美奈さん（３２）が腕を振るう。「昼間独自の鉄板焼きメニュ...
魚肉菜 座頭 道安 素材重視の個性派メニュー 福岡県久留米市 グルメ 2017/7/11 11:07 市場直送の素材を使った海鮮料理と創作串焼きがお薦め。海鮮料理は九州の魚介を中心に提供。いけすを備えており人気のサバなどは注文を受けてからさばく。串焼きはマッシュルームやモ...
