炭焼きダイニング ブーケ 銘柄牛肉の料理がお薦め 福岡市中央区 グルメ 2016/8/31 10:50 オーナーシェフは太田賢則さん（４０）。福岡市内のフランス料理店で修業して、６月に店を開いた。炭火焼き料理と洋風総菜を提供する。...
和・洋ベースの創作レシピ うめ家 筑後店 福岡県筑後市 グルメ 2016/8/30 10:58 和・洋食をベースとした創作料理を提供。旬の野菜や魚などの新鮮食材を豊富に使い、盛り付けにもこだわった。魚のすり身やエビ、キャベツなどを大葉で包んだ「大葉のぎょうざ」（５８...
牛鮮 筑後店 金曜は生ビール終日１００円 福岡県筑後市 グルメ 2016/8/29 10:30 ビジネスホテルの１階にある居酒屋。コリコリとした食感がくせになる「ネギ塩豚タン焼」（３９０円）や独自のルートで仕入れた上質の熊本産「馬刺し」（６５０円）など、お手ごろ価格...
井と瀬 肉軟らかビーフシチュー 福岡市中央区 グルメ 2016/8/28 10:33 ５月にオープンした、和食が中心の創作料理店。刺し身を洋食器に盛り付けるなど、趣向を凝らす。お薦めは「箸で食べる」がコンセプトの「三代目職人、秘密のビーフシチュー」（２５０...
成吉 今泉店 手頃な焼き鳥と新鮮魚介 福岡市中央区 グルメ 2016/8/27 10:48 福岡市・香椎に本店がある焼き鳥店。パリパリに仕上げた「かわ」（８６円）や、ふわふわに焼き上げる「レバー」（１０８円）などで客の舌を引きつけ、開店から６年目に入った。バター...
和味ことこと ごま豆腐の揚げだし好評 福岡市早良区 グルメ 2016/8/26 10:44 和風の創作料理が楽しめる居酒屋。２代目店主の穐吉（あきよし）顕太朗さん（３７）が、母の絵里子さん（６５）とともに切り盛りする。「開店１０年目。父から店主を引き継いで７年目...
舞鶴麺飯店 良質な中華を安価で提供 福岡市中央区 グルメ 2016/8/25 10:50 福岡市・舞鶴のオフィス街で人気の中華料理店。「コンセプトは街の中華食堂です」と、４年前に店を構えたオーナーシェフの田原穣さん（４２）。実際、多くの料理が６４８円以下という...
龍園 西中洲店 うま味凝縮の熟成和牛肉 福岡市中央区 グルメ 2016/8/24 11:48 北九州市に本店がある焼き肉店の支店。６月にオープンした。個室や半個室を備え、那珂川の流れを望む。「ホテルのような行き届いたサービスを心掛けています。記念日や接待にもご利用...
ＤＡＩ ＤＡＩ ＣＡＦＥ ６０センチの巨大ホットドッグ 佐賀市川副町 グルメ 2016/8/23 10:59 明治日本の産業革命遺産のひとつとして世界遺産に認定された「三重津海軍所跡」の近く。同海軍所にあった全長６０メートルのドックをイメージして作ったジャンボサイズのホットドッグ...
パンコントマテ 福岡市早良区 オリジナルの極太パスタ グルメ 2016/8/22 11:05 ７月にオープンしたカジュアルなスパゲティ屋さん。上質のセモリナを使った直径２．５ミリサイズのオリジナル極太麺は表面がザラザラしているのでソースに絡みやすい。「シコシコとし...
リバーサイドコマツ 新鮮馬肉のカルパッチョ 福岡市中央区 グルメ 2016/8/21 10:53 ４月、福岡市の国体道路から１本入った川沿いに開店。同市・大名の「コマツ大名店」の支店になる。大衆酒場を意識した店内はカウンター席が中心。「居酒屋やビストロのメニューが楽し...
キッチン ＫａｍＩ×２（カミカミ） 和風ソースのビーフスパ 福... グルメ 2016/8/20 11:44 昨年９月にオープンした洋食店。店主・熊谷考紘さん（５０）の自信作「ビーフスパ」が人気だ。パスタが隠れるほど牛肉を盛った熱々の鉄板に、自家製ジャポネソースをかけて味わう。た...
支那そば 月や 薬院店 夏のお薦め「カボスそば」 福岡市中央区 グルメ 2016/8/19 11:33 福岡市・店屋町にある店の姉妹店。「５月に開店しました。豚骨が主流の福岡で、しょうゆ味のラーメンを根付かせたいです」とオーナーの岡本真典さん（４７）。看板メニューの「支那そ...
元祖小倉たんや タンパチ 熟成した牛タンを味わう 北九州市小倉北区 グルメ 2016/8/18 11:00 北九州市では珍しい、熟成牛タンの専門店。「牛タンは２週間ほど寝かせると熟成されてやわらかくなり、うま味も増します。当店では、約２０種類の牛タン料理を提供しています」と店長...
はまざる 居酒屋的に楽しめる中華 福岡市中央区 グルメ 2016/8/17 10:50 国産食材にこだわり、化学調味料も極力控えた中華料理を提供する。「１人でも気軽に入れる店を目指し、ほとんどの料理にハーフサイズを用意しました」と店主の浜田正幸さん（３６）。...
トンキー・モンキー香椎店 貨物コンテナの中で一杯 福岡市東区 グルメ 2016/8/16 10:40 貨物コンテナを店舗に改造した居酒屋。カウンター７席、テーブル１２席の店内は空間を上手に使ったレイアウト。窓枠を大きめにとっているため開放的だ。市場直送の新鮮な魚介が自慢で...
ワラダマ バラエティー豊かな具材 福岡市早良区 グルメ 2016/8/15 10:43 ７月７日、飲食街にオープンした関西風お好み焼き店。タピオカ入りの生地はモッチリとした食感で、甘めの自家製ソースがかかる。「牛スジネギ玉」（７５０円）や、アボカド、チーズ、...
Ｒｅｎｎｒｉ（レンリ） 銘柄肉の炭火焼きが自慢 福岡市中央区 グルメ 2016/8/14 10:44 ３月に開店したレストランバー。２階建ての店内は１階がカウンターとソファ席、２階には三つの個室を備える。九州産銘柄肉の炭火焼きを中心に、近海の魚介を使った料理を提供する。中...
大衆ビストロ よんのかた うま味凝縮ブイヤベース 福岡市中央区 グルメ 2016/8/13 10:48 入り口のたるやちょうちんが目を引く。「６月に開店しました。和風の店内で気軽にフレンチとイタリアンが楽しめる洋風居酒屋です」とスタッフの吉田稜太さん（２５）。お薦めは「具だ...
瑞祥 銘柄豚肉のしゃぶしゃぶ 福岡市中央区 グルメ 2016/8/12 11:21 ７月７日にオープン。沖縄県石垣島産の豚肉を使ったしゃぶしゃぶと鉄板焼きが自慢の店だ。「沖縄県の自社農園で無農薬栽培したパイナップルの搾りかすを混ぜた餌を与えて育てた豚です...
