麺酒場 朱拉（しゅら） 独自に研究した中華そば 福岡市博多区 グルメ 2019/8/31 13:49 福岡市内の豚骨ラーメン店に勤務していた店主今満圭翼さん（32）が、独自に麺料理を研究し5月に開業した。お薦めは「中華そば」（6...
クレイジーピッグス 味わいが多彩な肉ランチ 福岡市南区 グルメ 2019/8/30 13:30 4月にオープンしたイタリア料理店。「（福岡県）糸島産の銘柄豚と香草を使った料理がメインです」と店長の鶴岡善多さん（32）。名物は「糸島豚の香草たっぷりポルケッタ」（108...
串乃匠 「巻物」の串に力を入れる 福岡市中央区 グルメ 2019/8/29 13:14 開店から7年目の居酒屋。肉や海鮮、野菜を使った40種類ほどの串物が中心で、国産鶏肉や高知県産の銘柄豚肉にこだわっている。「（福岡県）糸島産の塩を使って、炭火でじっくり焼き...
湊庵 旬の魚介を刺し身で堪能 福岡市中央区 グルメ 2019/8/28 13:00 福岡市内の居酒屋で修業した三木志郎さん（39）が、3月に開いた。「毎日仕入れる旬の魚介を手頃な価格で提供しています」。「お刺身盛り合わせ」（1人前980円）は日によって魚...
中華食堂 源 第6の味覚「麻活」に注目 福岡県久留米市 グルメ 2019/8/27 14:25 中華をもっとカジュアルに味わってほしい、との思いから「食堂」を店名に。香り高い唐辛子や黒豆板醤（トウバンジャン）を使った四川風麻婆（マーボー）豆腐など、しびれ感のある辛さ...
ペディメント ワインに合う西洋レシピ 福岡県大川市 グルメ 2019/8/26 13:24 スペインやドイツなど海外でのシェフ経験を生かした店主が切り盛りする西洋料理店。トマトやナスなど旬の野菜がおいしく味わえるサラダ（700円から）など、ワインに合うオリジナル...
やんちゃ鳥 焼き鳥と唐揚げがメイン 福岡市中央区 グルメ 2019/8/25 13:34 福岡市・薬院にあるスペインバル「DANRO」の姉妹店として、7月にオープンした。店内にちょうちんやのれんを飾っている。「『若者とサラリーマンの味方』を目指す店。気軽に食べ...
もち乃き 焼き鳥の締めに土鍋飯を 福岡市中央区 グルメ 2019/8/24 13:18 福岡市・博多駅前にあった焼き鳥店「もちのきそう」が7月に移転。古民家を改装した建物へ移り、店名も変えた。九州産鶏肉は丸ごと仕入れて調理、豚肉は福岡県糸島産の銘柄種を使って...
担々麺のはこ 鶏がらと豚骨のWスープ 福岡市中央区 グルメ 2019/8/23 13:00 「毎日の刺激を考える」をコンセプトとして6月に開店。練りごまを使わず、すりごまベースのあっさりとした「担々麺」（750円）を提供している。銘柄鶏のがらや香味野菜で取ったス...
焼きとりのこだま 銘柄鶏を使う自慢の串物 福岡市南区 グルメ 2019/8/22 13:00 西鉄天神大牟田線の平尾駅近くにある、堀川公園のそばに昨年開店。店主小玉貴洋さん（42）が妻亮子さん（42）、母裕子さん（70）と一緒に切り盛りしている。宮崎県都城市産の銘...
いっぽ 呼子のイカを丼で楽しむ 福岡市中央区 グルメ 2019/8/21 14:13 鮮度抜群の魚介料理と地鶏が自慢の居酒屋。イカやヒラメ、アジなどが泳ぐいけすを備えている。オーナー田原一成さん（52）は、約10年前まで福岡市中央区白金で居酒屋を営んでいた...
中華厨房 華 選べるお得セットが充実 佐賀市北川副町 グルメ 2019/8/20 13:37 中国の特級調理師の技術を持つ料理長が腕を振るう。食材にこだわり、本格中華を日本人向けにアレンジ。熱々の「麻婆（マーボー）豆腐」（580円）は香り豊かで、すっきりとした味わ...
旬菜中華屋 龍房 オリジナル中華にも注目 佐賀市本庄町 グルメ 2019/8/19 13:50 本格中華がカジュアルに味わえる。中国の茶芸館をイメージした店内は、木のぬくもりが漂い落ち着いた雰囲気。定番料理はもちろん、黒ごまたっぷりのエビチリやマーボー豆腐などオリジ...
うなぎ仁 養鰻場が手掛ける専門店 福岡市中央区 グルメ 2019/8/18 13:26 6月にオープンしたうなぎ料理の専門店。鹿児島県にある養鰻（ようまん）場が直営している。「自然に近い環境で長期間のびのびと育てたウナギです。おいしさに自信があります」と店主...
パティスリー ルージュ平尾店 キイチゴを使ったタルト 福岡市中央区 グルメ 2019/8/17 13:25 福岡市博多区博多駅南にある洋菓子店の支店として7月にオープン。ケーキを中心に焼き菓子やパンのほか、雑貨も販売している。人気は「木いちごのタルト」（453円）。アーモンドク...
大名カレー 中村屋 具材満載のチキンカレー 福岡市中央区 グルメ 2019/8/16 13:39 福岡市・大名にあるバー「エーサイン」内でランチ時のみ営業する。独学でカレー作りを追究した中村哲人さんがオーナーだ。鶏がらスープにスパイスや果物、ハーブなどを加えている。「...
麺処すずらん春吉店 韓国風辛麺・赤がお薦め 福岡市中央区 グルメ 2019/8/15 13:29 福岡市東区水谷にある「焼鳥もつ鍋すずらん千早本店」の姉妹店で、7月にオープン。「3種類の『春吉そば』が中心です」とオーナーの山崎亮太郎さん（37）。お薦めは韓国風辛麺の「...
喫茶まつなが 旬が味わえる健康ランチ 福岡県大木町 グルメ 2019/8/14 13:00 季節野菜をふんだんに取り入れた手作り料理が味わえる。ハンバーグやチキン南蛮、オムライスなどが人気で、塩分を抑えた薄めの味付けが評判。中でも店主のひらめきでメニューが決まる...
ほなみうどん 別注トッピングも楽しみ 福岡県大川市 グルメ 2019/8/12 13:08 うま味と甘みたっぷりの牛肉煮込みと、食感豊かなゴボウがのる「肉ごぼう天うどん」（650円）が人気ナンバーワン。昆布やかつお節、ウルメなどで作るだしはあっさりで、飲み干して...
昭和焼肉 博多店 黒毛和牛をまぜ塩で堪能 福岡市博多区 グルメ 2019/8/11 12:44 福岡市博多区住吉の住吉橋そばにある建物の2階。九州産黒毛和牛が気軽に楽しめる大衆焼き肉店として、2月にオープンした。店内には昭和の映画ポスターやホーロー看板が飾られている...
