桃介 店主自慢の骨付きカルビ 福岡県久留米市 グルメ 2016/12/27 10:41 市街地から少し離れた久留米インター近くにある居酒屋。名物は骨付きカルビ（８００円）。肉をカットするときにしっかりたたくことで、...
ｍｉｃｈｉ９ｓａ（ミチクサ） 地元の名所「御花」が監修 福岡県柳川市 グルメ 2016/12/26 10:37 人気観光スポットである柳川藩立花邸の「御花」がプロデュースするカフェ。西鉄柳川駅の切符売り場横にあり、地元の観光案内サービスのほか、お土産などの販売も。店名は、柳川の名所...
浜焼き 丸他水産 新鮮な魚介を炉端焼きで 福岡市中央区 グルメ 2016/12/25 10:30 福岡市内にある韓国料理店「ゴールデンタイムス大名店」の姉妹店。１０月、同じビル内にオープンした。魚介を卓上の炉端焼き器で焼く「浜焼き」が自慢だ。「市場や産地から直送される...
鉄板居酒屋ちびてつ 「お一人さま」大歓迎の店 福岡市中央区 グルメ 2016/12/24 10:49 福岡市内にある「高砂てっぱんタナテツ」の姉妹店として先月オープン。「こちらは『お一人さま大歓迎』がコンセプトです」と店長の天前智矢さん（３４）。１、２人の客を想定して料理...
イタリア食堂オーロ ウニのパスタ料理が好評 福岡市中央区 グルメ 2016/12/23 11:15 店主は金子勝己さん（４１）。東京のイタリア料理店で修業し、３年前に店を開いた。カウンター１３席のみ。手打ちパスタや煮込みなど、本格的なイタリア料理が楽しめる。「肩肘張らず...
かごんま 焼き鳥と鹿児島郷土料理 福岡市博多区 グルメ 2016/12/22 10:56 福岡市・ＪＲ博多駅筑紫口の近く。「鹿児島県出身の父が開いて４７年目になります」と２代目店主の栗野朋之さん（３３）。鹿児島弁を説明した番付表を壁に掲げる。料理は焼き鳥が中心...
町屋あかりや 名物はナガイモのソテー 福岡市中央区 グルメ 2016/12/21 10:52 店主は畑麻由子さん（４０）。東京・町屋で居酒屋「あかりや」を営んでいたが、建物の老朽化に伴い４月に閉店。「福岡市でイタリア料理店『チェルニア』を営む兄の勧めもあって、１０...
和風レストラン やひろ 鐘崎名物イカ料理が人気 福岡県宗像市 グルメ 2016/12/20 11:12 店内に大きないけすを完備。地元の鐘崎漁港で水揚げされた魚介を直送し、注文後に調理しているので、抜群の鮮度。身が厚く甘みがある鐘崎名物のイカを使った料理が人気。ゲソのてんぷ...
Ｖｅｇｅ Ｒｅｓ（ベジレス） ふんわり石窯ピザが自慢 福岡県広川町 グルメ 2016/12/19 10:32 店名のベジレスは「ベジタブルレストラン」から。契約農家の朝取り野菜を直接仕入れるなど、地元産をふんだんに使う。なかでも、本窯で焼き上げる石窯ピザが自慢。マルゲリータなど１...
珈琲酒房うみぼうず そばとコーヒーがメイン 福岡市中央区 グルメ 2016/12/18 11:01 オーナーは松田優作さん（３６）。以前、同じビルで「松田珈琲」を営んでいたが、２年前に閉店。そば店勤務を経て、５月に店名と業態を新たに再出発した。メインはそばとコーヒー。そ...
スミヤキ エビス うま味を凝縮させた薫製 福岡市中央区 グルメ 2016/12/17 10:50 ９月に開店した居酒屋。入り口横に大きな薫製器を置く。「薫製と炭火焼きが看板メニューです」と店主の江頭健児さん（４１）。店名は、いつも笑顔で「えびす顔」だった江頭さんの子ど...
ワインと天婦羅 あら木 警固 ほぼ全員がソムリエの店 福岡市中央区 グルメ 2016/12/16 10:46 福岡市・大名にある同名店の支店として先月オープン。照明を抑えた店内にジャズやクラシックなどの音楽が流れる。ワインが中心の店で、そのつまみとして天ぷらを提供。オーナーの荒木...
博多担々麺 新田屋 辛さと組み合わせを選ぶ 北九州市小倉北区 グルメ 2016/12/15 11:40 今年４月にオープンした、担々麺専門店。看板メニューの「担々麺」（６８０円）は、濃厚な豚骨スープと甘くてピリ辛の肉みそが、モチモチとした縮れ麺によく絡む。「ピリ辛の白髪ネギ...
博多海鮮 魚ふく 下関のフグを気軽に堪能 福岡市博多区 グルメ 2016/12/14 10:41 ２年前、福岡市・博多駅中央街から移転。「（山口県）下関市から取り寄せるフグを手頃な価格で提供しています」と店主の森忠道さん（６０）。お薦めは「ふぐコース」（３７８０円）。...
美食酒空間 ごちそう家 忘・新年会にお薦め 福岡県久留米市 グルメ 2016/12/13 10:45 周りを気にすることなく食事を楽しめるように完全個室とした掘りごたつ式の部屋を用意。鮮度をとことん重視した食材選びは、開店から１９年間変わらない店主のこだわり。旬の食材を使...
山バスク スペインの炭火焼き料理 福岡市中央区 グルメ 2016/12/11 11:05 福岡市・清川にあるバー「フゼラフ」の系列店として９月にオープン。同じ建物の２階には「フゼラフ春吉店」が入る。スペイン・バスク地方の炭火焼き料理を中心に提供。店内はコの字形...
博多の鉄板 ＴＡＭＡ 気軽に黒毛和牛を味わう 福岡市中央区 グルメ 2016/12/10 10:53 福岡市・大名にある「博多のバルポチ」の姉妹店として１０月にオープン。「Ａ４ランク以上の九州産黒毛和牛などが気軽に味わえる大衆的な店です」とスタッフの佐伯仁さん（２７）。お...
魚匠りゅうのすけ 豊富な天然魚料理が自慢 福岡市中央区 グルメ 2016/12/9 10:42 市場から直送される旬の天然魚料理が楽しめる居酒屋。「開店から７年目。イカの生き作りなどメニューも増えました」と店主の安武隆之輔さん（３６）。開店以来の人気メニューは「お刺...
酒菜家 なすびの花 ３０種類の大皿料理が並ぶ 福岡市博多区 グルメ 2016/12/8 10:40 開店から１１年目。「家庭料理を出す小料理屋です」と店主の菊谷和彦さん（４７）。カウンターに日替わりの大皿料理が約３０種類も並ぶ。定番メニューでは「ごまさば」（１４００円）...
博多屋台めでたい屋 テール煮込みをポン酢で 福岡市中央区 グルメ 2016/12/7 10:53 建物内に設置した２台の屋台が印象的な店。「１０月に開店しました。１台にはタイヤも付いていて移動ができます」と店主の中尾賢次郎さん（５４）。おでんをはじめ屋台らしい料理を用...
