焼とり おまかせ ジューシーな鶏のつくね 福岡市早良区

西日本スポーツ

 福岡市・西新のはとや通り商店街に開店して3年ほど。国産の鶏肉を炭火で焼き上げる焼き鳥が1本80円から味わえる。串物は30種類以上あり、特に「手作り鶏つくね」(200円)が人気だ。「セセリにゼラチンを加えるなど、ジューシーな味わいとなるように作っています」と店主の橋口敏弘さん(39)。

 「とろとろなんこつ」も好評だ。豚ばらの軟骨を7、8時間煮込んで冷やし、形を整えるなど、2日ほどかけて作る。ほか「豚足塩焼」をはじめ一品料理も豊富。焼酎は1杯250円から。1升びんのキープもできる。

 福岡市早良区西新4の9の18。電話092(843)3380。不定休。


=2016/03/27付 西日本スポーツ=

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