夢創菜 我夢酒楽(がむしゃら) 宮崎県産食材を使う料理 福岡市中央区

西日本スポーツ

 宮崎県日南市にある創業約40年の居酒屋「赤兵衛」の支店。銘柄地鶏や銘柄牛をはじめ同県産食材を使った料理などが自慢だ。「本店の名物メニュー『手羽先の唐揚げ』(480円)がここでも人気です」と店長の榎本貴文さん(34)。下味を付けて揚げた後に、独自のたれを塗り、塩こしょうで仕上げる。

 ほか「宮崎産黒毛和牛EMO(エモー)牛もつ鍋」や「地頭鶏(じとっこ)の炭火焼」もお薦め。後者は中をレア状に焼き、ほどよい弾力に仕上げる。宮崎県の焼酎は1杯300円から用意。

 福岡市中央区薬院3の11の30、エステート・モア薬院通り1階。電話092(526)6689。不定休。


=2016/03/30付 西日本スポーツ=

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