肉バル 伊萬里や 焼き方工夫したステーキ 福岡市博多区

西日本新聞

 福岡市・野多目にある「焼肉牛’z」の姉妹店。昨年11月に開店した。佐賀県伊万里市産の銘柄牛を使ったステーキやスペイン料理が楽しめる。「ステーキはうま味を引き出すため、肉の塊を『5分焼いて5分寝かす』を3回繰り返します」とオーナーの的野尚彦さん(42)。

 お薦めは「伊萬里牛モモ肉」。はしで食べられるよう一口大に切り、塩とワサビを添える。同じ銘柄牛の生ハム(810円)も人気。客前で加熱して溶けたラクレットチーズをかけて出す。肉に合うワイン(ボトル3240円~)も豊富。

 福岡市博多区博多駅前3の10の30、Fビル1階。電話092(409)5300。無休。


=2016/04/17付 西日本新聞朝刊=

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