KITCHEN HIGA 花々 本場食材で沖縄の味再現 福岡市南区

西日本スポーツ

 沖縄県出身のオーナーが営む沖縄料理の店。店内は同県の古民家を意識し、名物のシーサーや三線(さんしん)などを飾る。「現地の雰囲気を楽しんでください」と店長の恒松洋志さん(42)。

 料理には沖縄県から空輸されるゴーヤーや島ラッキョ、パパイアなどを使用。本場の味付けを再現する。看板メニューは同県産の銘柄黒豚肉やキャベツを自家製辛みそで和えた鉄板焼き(950円)。ゴーヤチャンプルー(680円)や、モズクと野菜のかき揚げ(280円)も人気。酒類は60種ほどの泡盛と同県の生ビールをそろえる。

 福岡市南区大橋2の25の12。電話092(512)8787。無休。


=2016/05/15付 西日本スポーツ=

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