串の帝王 雁の巣 名物骨付きカルビが人気 福岡県筑後市

西日本スポーツ

 昨年末に見舞われた火事で休業していたが、今年3月にリニューアルオープン。丁寧に手仕込みされた串物は備長炭で焼き上げる。食材によって火力や加減を変えるなど焼き方にもこだわる。串物は約33種(鶏皮1本70円など)。豆腐巻きやレンコン焼きなど他店であまり見かけない創作の巻き物串が評判。

 新メニューも定期的に登場している。また、食べ応えのある骨付きカルビ(790円)も人気。甘辛く味付けされたしょうゆベースのたれがポイント。「名物のカルビを味わってください」と店主の栗原利明さん(49)。

 福岡県筑後市山ノ井1124の1、筑後サンビル1F。0942(52)0987。無休。


=2016/05/17付 西日本スポーツ=

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