うまかもん市場 ひなた屋 九州の味覚と厳選した酒 福岡市中央区

西日本スポーツ

 3月に開店した居酒屋。店名に掲げる九州の「うまかもん(おいしいもの)」を提供する。1番人気は「刺身盛り」。「(福岡市)長浜市場から直送の魚介を手頃な価格で用意しました」と店主の徳永けんたさん。1人前510円。7、8種類の刺し身が味わえる。

 もつ鍋も好評。九州産和牛の小腸を中心に使う。だしは3種類のかつお節に、あぶりイリコを加えて香り豊かに仕上げた。厳選した日本酒と一緒に堪能したい。「生原酒や無ろ過酒のうまさにほれ、福岡県外へも仕入れに出掛けます」。

 福岡市中央区大名2の11の17、ロングアベニュー大名2階。電話092(781)1331。日曜定休。


=2016/05/18付 西日本スポーツ=

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