蕎麦(そば)おざき 夏は冷たいスダチそばを 福岡市中央区

西日本スポーツ

 4月に開いた手打ちそばの店。国産のそばの実から仕入れて、自家製粉する。だしは北海道産の昆布、高知県産のかつお節、九州産のさば節で取る。化学調味料は使わない。一押しは「十割そば」(950円)。そばの甘みと香りが楽しめる。

 「夏はさっぱりとした『冷かけすだちそば』もお薦めです」と店主の尾崎和人さん(37)。スダチの薄切りがたっぷりとのる。「午前11時半から夜の9時まで中休みはなし。つまみもあり、昼から酒が飲めます」。そばは全て小盛りを用意する。

 福岡市中央区警固1の1の10、エステートモア警固本通り1階。電話092(718)0200。火曜定休。


=2016/07/10付 西日本スポーツ=

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