博多豚骨 黒豚ブラザーズ大橋店 和風だしを加えたスープ 福岡市南区

西日本スポーツ

 福岡県内に3店舗を展開する豚骨ラーメン店。「女性にも食べやすいラーメンをご用意」とスタッフの堀内健太郎さん(18)と宿里祐太さん(同)。スープには鹿児島県産の黒豚を使用。大釜で炊いたり休ませたりしながら2日間かけて仕込む。大分県産の原木シイタケと羅臼昆布で取っただしを合わせた。

 看板メニューの「元祖黒豚ラーメン」はチャーシューと煮卵入りで570円。ラー油を混ぜた辛子めんたいこのペーストを加える「赤ラーメン」(620円)や、マー油を使った「黒ラーメン」(同)も好評。

 福岡市南区向野2の12の21。電話092(552)4659。無休。


=2016/09/10付 西日本スポーツ=

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