ViiiV cafe(ヴィヴィカフェ) 手間暇かけたコーヒー 福岡県太宰府市

西日本スポーツ

 「コーヒーの魅力をもっと伝えたい」と店主の小佐々文也さん(32)が2年前に開いた。2基のウオータードリッパーが迎える店内は、モノトーンの落ち着いた空間だ。日替わりの水出しコーヒーは680円から。

 12時間かけて1滴ずつ抽出した後、冷蔵庫で3日間寝かせて提供する。すっきりとしながらもこくがあり、豆本来の味を楽しめる。バニラアイスをふんだんに使った「アイスラテチーノ」(680円)など、小佐々さん考案の新感覚メニューも試したい。コーヒーが苦手な人にも好適。

 福岡県太宰府市宰府1の14の33、中島ビル102。電話080(3180)5548。月曜定休。


=2016/09/17付 西日本スポーツ=

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