ＶｉｉｉＶ　ｃａｆｅ（ヴィヴィカフェ）　手間暇かけたコーヒー　福岡県太宰府市

　「コーヒーの魅力をもっと伝えたい」と店主の小佐々文也さん（３２）が２年前に開いた。２基のウオータードリッパーが迎える店内は、モノトーンの落ち着いた空間だ。日替わりの水出しコーヒーは６８０円から。

　１２時間かけて１滴ずつ抽出した後、冷蔵庫で３日間寝かせて提供する。すっきりとしながらもこくがあり、豆本来の味を楽しめる。バニラアイスをふんだんに使った「アイスラテチーノ」（６８０円）など、小佐々さん考案の新感覚メニューも試したい。コーヒーが苦手な人にも好適。

　福岡県太宰府市宰府１の１４の３３、中島ビル１０２。電話０８０（３１８０）５５４８。月曜定休。

＝2016/09/17付 西日本スポーツ＝