赤身焼肉 USHIO 九州産黒毛和牛の雌肉を 福岡市博多区

西日本スポーツ

 オーナーは台湾出身の陳柏青(ちん・はくせい)さん(34)。福岡市内の焼き肉店で経験を積み、4月に店を開いた。鹿児島県など主に九州産黒毛和牛を使用。雌の赤身肉が中心だ。軟らかくて、濃厚なうま味が楽しめる。

 お薦めは「USHIOのスペシャル肉盛り」(3780円)。その日に仕入れた7種の部位で構成する。焼き野菜付き。「サーロインの焼きすき」も好評。割り下を肉にかけて焼き、卵黄につけて味わう。「完全個室もあり、接待やデートにも好適です」。無煙ロースターを設置する。

 福岡市博多区博多駅南2の11の13、サン博多コーポ1階。電話092(203)8929。火曜定休。


=2016/10/01付 西日本スポーツ=

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