Rota Cafe福岡大名本店 肉不使用のベジバーガー 福岡市中央区

西日本スポーツ

 「おいしく食べて、体の中から美しく」がコンセプト。「厳選食材のメニューをそろえて8月に開店しました」とマネジャーの八山良子さん(35)。野菜は長崎県島原半島や福岡県糸島の有機栽培物が中心。肉や魚、乳製品、卵など動物性食材を使わない。甘みは甘酒やメープルシロップなどで出す。

 お薦めは天然酵母パンの「ベジバーガー」(650円)。パテは大豆を発酵させた食品「テンペ」、車麩(ふ)、豆腐の3種類。野菜もたっぷり入る。デザートではタルトが人気だ。

 福岡市中央区大名1の12の2「KY Daimyo」1階。電話092(738)1414。水曜と第2火曜定休。


=2016/11/06付 西日本スポーツ=

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