鶏香(とりか) 厳選素材を炭火で堪能 長崎市古川町

西日本スポーツ

 店頭に大きな絵画が飾られている。額縁下のドアノブを引いて店内に入ると、炭火のいい香りが漂い、高揚感で心も弾む。店主の前田敏徳さん(33)は20歳から焼き鳥店で修業を重ね3年前に独立。「朝びきの鶏肉や野菜など新鮮な素材をそろえています」と、厳選した食材を絶妙な焼き加減で提供。

 「炙(あぶ)りレバー」(130円)に手作りの「鶏香の生つくね焼」(250円)など、鮮度の良さを生かした串物が並ぶ。「五島豚のハラミ」(180円)も人気の逸品だ。眼鏡橋にも近く、観光や中島川散策の際にも立ち寄りやすい。

 長崎市古川町5の4。電話095(800)1160。不定休。


=2016/12/01付 西日本スポーツ=

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