sante caf〓 まる 「ロースイーツ」が自慢 福岡市早良区

西日本スポーツ

 元和菓子職人のオーナー・山下チエさん(44)が昨年9月に開いた。「体が喜ぶ料理を用意しています」。食材は福岡県糸島市の農家から直送される無農薬野菜や玄米が中心。小麦粉や卵、乳製品、白砂糖を使わない。

 お薦めは焼かずに作る「ロースイーツ」類。中でもチョコレートケーキ(540円)が人気だ。栄養価の高い生カカオを使い、隠し味に焙煎(ばいせん)した玄米を加えて深みを出す。氷を入れず常温で出す3種類のスムージーも好評。ランチは1080円から。1階はカウンター席で、地下にテーブル席がある。

 福岡市早良区祖原14の20。電話092(846)2261。水曜定休。

 ※〓は「e」の上に「´」


=2017/02/09付 西日本スポーツ=

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