串焼 ほたる川 国産上質食材にこだわる 福岡県久留米市

西日本スポーツ

 豚や鶏、牛はすべて国産を使い、安心して食べられる上質の食材にこだわる。焼き鳥のメニューは60種以上。厳選した九州産和牛の丸腸に、味付けしたゴボウを入れて串焼きにした「丸腸ごぼう串」(1本300円)が名物。輪切りにした丸腸は、うま味や肉汁を逃がすことなく味わえる。

 店主の原田憲一郎さん(46)は、久留米の焼き鳥を全国に発信することを目的とした「久留米焼きとり文化振興会」(22店舗加盟)の副会長を務める。「素材のうまさを味わってください」と店主。丸腸がたっぷり入ったもつ鍋は1人前980円。

 福岡県久留米市螢川町1の8。電話0942(32)7400。日曜定休。


=2017/03/06付 西日本スポーツ=

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