琉球ダイニング 宗や 現地直送食材の沖縄料理 福岡市中央区

西日本スポーツ

 店主は沖縄県出身で同県の居酒屋に勤務していた宮里豪さん(42)。1月に独立して、お気に入りだった福岡市に店を開いた。沖縄から直送される食材を使い、現地の味付けを再現する。

 お薦めは「ぷるっぷるてびち煮」(918円)。豚足を軟らかくなるまで煮込んだ品だ。「トロトロ温玉ラフテー」(同)も人気。皮付きの豚ばら肉を、泡盛入りの甘辛いたれで煮込み、温泉卵を添える。「アグー豚バラゴーヤー巻串」をはじめ串物も好評。「来店した知人が三線(さんしん)を弾くことも。アットホームな店にしていきたいです」。

 福岡市中央区西中洲1の18、関ビル2階。電話092(753)6070。不定休。


=2017/03/17付 西日本スポーツ=

PR

グルメ アクセスランキング

PR

注目のテーマ