五島うどん 居酒屋 だしぼんず 長崎の良質の素材を提供 長崎市浜町

西日本スポーツ

 店名にある通り、五島うどんをはじめ長崎和牛や雲仙紅葉豚、長崎ハーブ鶏など地元県産品ブランドがそろう。店主の山田満さん(37)は「長崎県産を中心に自分が食べておいしかった食材でメニューを作りました」と話す。

 人気はタイのカマが入った「鯛だしうどん」(800円)。タイのアラを煮込み、昆布、カツオ、サバ、アジを絶妙にアレンジしただしが、のど越しのいい五島うどんのおいしさを膨らませる。宴会コースも飲み放題込みで3500円から用意。商店街にあり立ち寄りやすく、ランチから締めの一品まで楽しめる。

 長崎市浜町4の22。電話095(823)9336。不定休。


=2017/04/06付 西日本スポーツ=

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