大衆肉酒場 はぐるま 天神大名店 名物はホルモン炭火焼き 福岡市中央区

西日本スポーツ

 「3月に開店した、こだわりの肉を炭火焼きや煮物などで気軽に味わえる『肉酒場』です」と料理人の門田幸一郎さん(34)。肉は宮崎県産の銘柄豚や国産の黒毛和牛などを使う。

 名物メニューは「ホルモンDX(デラックス)」(734円から)。豚のハラミやタンなど7種類の部位をかご状の網に入れ、備長炭で焼く。網のまま出す豪快な品だ。「モツ煮込み」(410円)も酒に合うと評判がいい。牛モツを昆布ベースのだしで煮込む。店内は全席から焼き台が見えるよう配置され、調理するライブ感も楽しめそう。

 福岡市中央区大名1の11の4、どんぱビル1階。電話092(707)3121。不定休。


=2017/05/03付 西日本スポーツ=

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