もつ鍋 木むら 客の7割がみそ味を注文 福岡市早良区

西日本スポーツ

 看板メニューのもつ鍋(2人前2980円)には、鹿児島県産黒毛和牛の小腸を使う。「大きめにカットして、余分な脂を丁寧に落としています」と店主の木村正人さん(35)。

 三つの味付けを用意する。7割の客が注文するのがみそ味。8種類のみそをブレンドして、こくを出す。ほか、あっさりとしたしょうゆ味と、ニンニクを使わずに酢じょうゆで味わう水炊き風がある。残りのスープにはチャンポン麺(216円)を加えて楽しみたい。銘柄牛の希少部位を使う料理も好評だ。個室を備え、25人までの宴会に対応する。

 福岡市早良区高取1の29の3。電話092(831)0800。月曜定休。


=2017/05/12付 西日本スポーツ=

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