とり錦 お薦めは大きなもも焼き 福岡市中央区

西日本スポーツ

 4月1日、福岡市・大名にある「やきとり吉鳥」の姉妹店としてオープン。大胆なタッチの壁画が描かれ、古美術品の欄間を飾る。「ここは串物以外の料理も充実した鳥料理店です」と店主の高松慎さん(32)。

 佐賀県産の新鮮な鶏肉を使う。お薦めは大きめの肉を備長炭で焼く「骨つきもも焼」(720円)。外はパリッとして中は軟らかく、肉汁も多い。「白肝炙(あぶ)り」(520円)も人気。「フォアグラのような食感と、濃厚な味わいが楽しめます」。1人前を調理して出す「水炊き」(680円)も好評だ。

 福岡市中央区白金1の1の27。電話092(531)3829。日曜定休。


=2017/05/17付 西日本スポーツ=

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