KAKA こだわりのチーズケーキ 福岡市中央区

西日本スポーツ

 「チーズ本来の味わいが楽しめるチーズケーキ専門店を持ちたくて、3月に店を開きました」とオーナーの庄司恵美子さん(37)。期間限定の品を含め、8種類以上を並べる。食材にこだわってチーズはオーストラリア産が中心。生クリームは北海道産や鹿児島県産を選んだ。

 お薦めは4種のチーズを組み合わせた「KAKA」(380円)。こくと酸味のバランスが絶妙で、濃厚な味わいだ。表面を焦がした「バスク」(330円)はワインによく合う。上質なホワイトチョコを使う品も好評。店内で飲食もできる。

 福岡市中央区大名1の7の2、けやきビル1階。電話092(707)2980。月曜定休。


=2017/05/25付 西日本スポーツ=

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