旬菜ひとひら 旬の野菜が中心の和食を 福岡市中央区

西日本スポーツ

 4月にオープンした隠れ家風の店。店主は福岡市内にある和食店などで修業した砂子一郎さん(34)。「野菜を中心とした旬の食材を使う和食を用意しています」。

 お薦めは月替わりの「パレット」(980円)。6品ほどの料理が少しずつ味わえる。6月は溶かしたチーズに枝豆を加えて棒状に固めた品や、ジュンサイの酢の物、トウモロコシの白あえなどで構成。ほか、魚料理にも力を入れる。特に長崎県五島のサバや同県対馬のアナゴの刺し身(各880円)が好評だ。日本酒は期間限定の銘柄など20種類ほど。

 福岡市中央区高砂1の11の8、今西ビル2階。電話092(533)8377。不定休。


=2017/06/28付 西日本スポーツ=

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