颯仁 豚骨100%つぎ足しスープ 福岡県筑紫野市

西日本スポーツ

 5月にオープンしたラーメン店。カウンターのみ16席の細長い店内は、白と黒を基調とした落ち着いた雰囲気。メニューはレギュラーのラーメン(550円)のほか「コク味」「辛麺」「味噌(みそ)」「焼豚」がある。豚の頭のみを使った豚骨100%のスープは臭みがなく飲みやすい。つぎ足して使っているためまろやか。

 麺は細ストレート。「長時間煮込んだコクのあるスープが自慢です」とスタッフの中島瑛利花さん(19)。チャーハン(550円)や黒豚の餃子(ギョーザ)(400円)もある。

 福岡県筑紫野市天山619の1。電話なし。第1日曜と第2、3、4火曜定休。


=2017/07/10付 西日本スポーツ=

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