あまくさ天慎 中洲川端店 名物はコハダの巻きずし 福岡市博多区

西日本スポーツ

 熊本県上天草市の創業35年ほどになる和食店「天慎」の支店。「知人の勧めなどから4月に福岡市へ進出しました」と2代目店主の林田慎二さん(36)。天草直送の魚介など、旬の味覚が楽しめる。

 「天慎の三代巻」(1本864円)がお薦めだ。出世魚のコハダの幼魚・シンコ、成魚・コノシロのいずれかを使って酢じめ。大葉やダイコンの桂むきとともに酢飯を巻いた品だ。汁物では、南関揚げや鶏肉などが入るだご汁(594円)が人気。昼の「天慎名物ランチ」(972円)なら、その両方が味わえる。

 福岡市博多区上川端町4の235。電話092(710)5539。第2・4火曜定休。


=2017/07/16付 西日本スポーツ=

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