ひるとよる 長時間炊き上げたスープ 福岡市中央区

西日本スポーツ

 店主は松屋綱善さん(34)。福岡市内にあるラーメン店で修業して、5月に店を開いた。「女性が入りやすい雰囲気を意識しつつ、屋台のような空間を心掛けました」。

 豚骨を10時間以上炊き上げたスープは臭みがなく、濃厚な味わい。細麺に豚ばら肉のチャーシューがのるラーメンは昼550円で夜600円。昼夜とも700円のチャンポンも人気だ。夜は酒のつまみも用意する。特に低温調理した鶏の胸肉を辛いたれで味わう品や、さんしょうが効いたマーボー豆腐がお薦め。午前3時まで営業する。

 福岡市中央区大名2の2の41、サンライフ大名1階。電話092(713)2008。日曜定休。


=2017/07/19付 西日本スポーツ=

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