炭焼ごいち 備長炭焼き厚切り牛タン 福岡市中央区

西日本スポーツ

 炭火焼きが中心の居酒屋。古民家を改装して7月18日に開店した。店主は福岡市内の居酒屋で修業した井口薫さん(35)。「備長炭で肉を焼くと外はこんがり、中はジューシー。炭のいい香りも楽しめます」。

 お薦めは「厚切り牛タン」(1620円)。軟らかい根元部分を使い、岩塩で味付けする。牛もも肉をサイコロ状に切った「赤身」(950円)も人気だ。ほか、同市・柳橋連合市場で仕入れる新鮮な魚料理も自慢。刺し身の盛り合わせは日替わりの魚7種ほどが味わえる。10種類ほどの冷酒をはじめ、全国各地の地酒を用意。

 福岡市中央区白金1の9の7。電話092(531)0055。不定休。


=2017/09/01付 西日本スポーツ=

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