博多串工房 フタクチ 串1本で二つの味わいを 福岡市博多区

西日本スポーツ

 福岡市・博多駅前にある「炙(あぶ)り炉端 山尾」の姉妹店として、6月にオープンした。「店名通り2口で食べられる小ぶりの串焼きがメインです」と料理長の有吉将徳さん(33)。

 人気の「豚バラ」(120円)は1本で塩と粒マスタードの二つの味付けが楽しめる。「モモ」(同)は若鶏と種鶏という異なる食感の肉を組み合わせた。趣向を凝らした創作串「鯛(たい)焼きパイ包み」(250円)もお薦め。ホタテやエビを加えた魚のすり身を、たい焼き形のパイ生地で包んだ。ほか、締めの親子丼も好評。

 福岡市博多区博多駅前3の22の5、Mビル2号館7階。電話092(292)5610。無休。


=2017/09/16付 西日本スポーツ=

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