小料理ウルトラセボン 食材を生かした味付けに 福岡市中央区

西日本スポーツ

 2月20日に開店。入り口に特撮ヒーローの目元を思わせる小窓を設けた。店主は福岡市内にある和食店などで修業した瀬川大平さん(48)。「店名は英語の『超』とフランス語の『おいしい』を合わせた造語です」。同市・長浜鮮魚市場で仕入れる魚や、福岡県糸島産の野菜などを使い、味付けはシンプルに。

 お薦めは7品の「おまかせコース」(3780円)。刺し身やにぎりずしなどが楽しめる。午後3時から同5時までの仕込み中も営業。「その時にあるものでつまみを作ります。角打ち感覚で立ち寄って」。

 福岡市中央区今泉1の12の23、西鉄今泉ビル1階。電話092(732)1525。日曜定休。

=2018/03/30付 西日本スポーツ=

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