路地裏のShiki イタリアンと和食が融合 福岡市中央区

西日本スポーツ

 7月1日に開店したレストラン。「イタリアンベースの洋食に和食の要素を取り入れた料理を用意しています」とオーナーの森山勝盛さん(39)。お薦めは、ポテトサラダの上にしめさばをのせた「ポテ鯖(さば)」(702円)。白ワインや西京みそ、辛子めんたいこなどで作ったソースで味わう。

 ほか、低温で調理した宮崎県産牛のステーキや、季節の食材を使ったコース料理も好評だ。酒類では、お茶を使ったものや、ヒノキで香り付けしたものなど和風テイストの珍しいカクテルが人気。

 福岡市中央区警固1の4の7、クイーンズサンティ天神ウエスト1階。電話092(775)6221。不定休。

=2018/08/04付 西日本スポーツ=

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