牛もつ鍋料理専門店 みやもと 創業以来44年変わらぬ味 福岡市博多区

西日本スポーツ

 福岡市・櫛田神社近くにある、創業44年のもつ鍋専門店。もつ鍋ブームになる前からの変わらぬ味を提供、常連客に愛され続ける。国産牛の小腸やハツ、シマ腸など8種類を使用。いろんな食感と味が楽しめて飽きがこない。

 「下処理が決め手。臭みがなく食べやすいよう、時間をかけて丁寧に行っています」と2代目店主の宮本洋さん(55)。ニラをたっぷり使い、スープはしょうゆベースのみ。酒に合うよう味付けは濃いめだ。写真は3人前2100円。別料金で豆腐とキャベツが追加できる。締めのチャンポンは1玉200円。

 福岡市博多区冷泉町8の2。電話092(271)1343。日曜・祝日定休。

=2018/08/29付 西日本スポーツ=

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