ちょい立ち酒場 にどね 馬肉煮をのせた揚げ豆腐 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市中央区今泉のダイニングバー「HISUI」の姉妹店として、昨年10月に開店した。立ち飲みスタイルで、店内には昭和の映画ポスターを飾り、昭和の歌謡曲を流している。「食材にこだわり、冷凍物を使いません」とオーナーの井上瑶一郎さん(30)。福岡県朝倉市産の野菜などを使う。

 お薦めは「肉(馬)ドーフ」(400円)。同市産の揚げ豆腐に、煮込んだ馬刺しの切り落とし肉をのせ、自家製ゆずごしょうを添える。このほか「スティック鶏天」(同)や、締めの「鯛(たい)(だし)めん」(500円)も人気だ。

 福岡市中央区赤坂1の1の18、リバティ赤坂1階。電話092(791)7146。不定休。

=2019/02/02付 西日本スポーツ=

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