香香(シャンシャン)火鍋 二つのスープで具材堪能 福岡市早良区

西日本スポーツ

 2月にオープンした、辛味の強い中華の鍋料理・火鍋が中心の店。オーナーは、中国・重慶市で火鍋料理の修業を重ねた姜仕傑(ジャン・スジェ)さん(29)。

 火鍋は「麻辣(マーラー)味」や、鶏がらと豚骨でだしを取った「濃厚白湯(パイタン)」など4種類のスープ(486円から)の中から二つを選ぶ。別料金で注文した肉や野菜などの具材を味わう方式だ。20種類ほどある薬味を使って自分好みのたれを作り、具に付けたり、絡めたりして食べる。「多彩な具材やおつまみなども付くコース(1人前2500円、写真は2人前)がお得です」。

 福岡市早良区西新1の7の10、大産西新ビル1階。電話092(834)3864。不定休。

=2019/04/05付 西日本スポーツ=