炭火焼鳥 しまじろう 大きなネタは鮮度も自慢 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市内の居酒屋や焼き鳥店で修業した店主の清原太郎さんと宏美さん夫妻が営む。店名は夫妻が飼う猫の名前から付けた。自慢は鮮度とボリュームにこだわった焼き鳥。「一本一本、炭火で丁寧に焼いています」と太郎さん。

 国産若鶏や宮崎県霧島産の銘柄豚などを使用している。お薦めは豚肉の「バラ」(270円)。独自に調合した塩が脂の甘みを引き立てている。当日仕入れた肉を使った「砂ずり」(194円)や、「大葉豚巻」(216円)なども好評だ。「酒を中心に日替わりで割引メニューも用意しています」。

 福岡市中央区高砂2の9の15、譲英ビル1階。電話092(521)5533。不定休。

=2019/04/24付 西日本スポーツ=