らーめん義麺 羽釜で仕込むあっさり系 福岡県八女市

西日本スポーツ

 厳選食材で作る元だれがうまさの秘密。スープを飲み干してしまう人も多いらーめん(600円)が看板の品だ。

 自家製チャーシューに卵、ネギ、キクラゲがのっている。羽釜を使い高温で仕込む豚骨100%のスープは、こくが際立っているがあっさり味だ。さらに呼び戻しを取り入れることでまろやかさが豊かに。麺は表面に凹凸を残した細ストレート。ラーメンは、野菜たっぷりの野菜らーめん(750円)、檸檬(れもん)らーめん(700円)など全4種。ギョーザ3個と白飯がセットになったAセット(800円)がお得だ。

 福岡県八女市馬場54の6。電話0943(24)1244。無休。

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