北島うなぎ屋 タレ、水、米にもこだわる 福岡県大木町

西日本スポーツ

 炭火で焼く長焼きのうなぎが評判。国産ウナギを、一匹一匹丁寧に何度も繰り返し焼くことで表面をパリパリに仕上げている。ふっくらとした肉厚の身と一緒に味わうとうまさも倍増だ。

 メニューは定番のせいろ蒸し(並2600円から)や、ひつまぶし(3200円)が人気だ。秘伝のタレはもちろん、湧水を使った水、佐賀県産米など、うなぎをおいしくする食材にも徹底的にこだわる。「7月27日は丑(うし)の日です。豊かな田園風景を眺めながらのんびりうなぎを味わってください」と店主。テークアウトメニューもある。

 福岡県大木町侍島949。電話0944(32)0243。月曜定休。

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