大栄ラーメン 名物ホルモンも一緒に 福岡県久留米市

西日本スポーツ

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 1973(昭和48)年創業の、久留米ラーメンの本道を貫く名店。コクがあってあっさりしている継ぎ足しの呼び戻しスープは、創業以来変わらぬ味を守り続けている。

 定番はラーメン(630円)。やや太めの中太麺と、豚の背脂を揚げて作ったオリジナルチップのカリカリが特徴。またビールとの相性抜群の「大栄ホルモン」(490円)も名物。腸の中でも脂身が少ない部分を選んでおり、十分な歯応えが楽しめる。しっかりと鉄板で焼き、ネギをのせ、自家製たれをかけていただく。持ち帰りも可能。お得なセットメニューもある。

 福岡県久留米市東町30の25。電話0942(39)3977。水曜定休。

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