一角うどん モチモチの熟成麺が自慢 福岡県柳川市

西日本スポーツ

 7月にオープンしたばかり。いりこや昆布など魚介系からじっくり取っただしはあっさりだが、優しい味と黄金色に輝くスープが食欲をそそる。食感を追求した自家製麺は、十分に寝かせて熟成させており、強いコシと豊かな弾力を楽しめる。薄くスライスしたゴボウがのるごぼう天(490円)がお薦め。

 そのほか、ひりひりする辛さがクセになる麻辣(マーラー)釜玉うどん(650円)やカレーうどん(580円)、しめじ天(490円)などオリジナルメニューも魅力的だ。「憩いの場として気軽にお立ち寄りください」と店主。

 福岡県柳川市田脇211の1。電話0944(74)3565。水曜定休。

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