cafe 木曜日のくしゃみ 野菜の力をスープに凝縮 長崎市興善町

西日本スポーツ

 今年4月にオープン。オーナーが「体にいいものを届けたい」と無農薬、有機栽培、自然栽培で育った元気いっぱいの野菜をスープに凝縮し提供している。人気の「モクシャスープ」(660円)は、自ら青果店へ出向き旬の野菜を仕入れ、ハーブ鶏で取ったスープストックで豆類と共に煮込んだ。ひと口含むと自然が育んだ野菜本来の滋味が広がり、体を整えてくれる。

 「スープセット」(825円)は亜麻仁(あまに)など、5種類の天然酵母のパンから2種類を選ぶか、玄米が付く。テークアウトもでき、気軽に立ち寄りやすい。

 長崎市興善町8の1。電話095(826)6787。土、日曜と祝日定休。

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