うどん酒場 kaine どんたくうどんがお薦め 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市・天神にある居酒屋「地どり処 おも屋」の姉妹店として、10月1日にオープン。「来店しやすい、うどん店です。定食店や居酒屋としても気軽に利用してください」とオーナー枝折繁文さん(46)。

 生地は国産とオーストラリア産小麦粉を混ぜ、一晩寝かせる。それを毎日製麺機で打つ、こしのある讃岐うどんだ。いりこ、かつお節、昆布で取っただしに、九州産しょうゆを加えた少し甘めの味付け。かけうどんは440円で、お薦めは「どんたくうどん」(990円)。えび天や半熟卵、油揚げ、わかめがのっている。

 福岡市中央区大名2の9の20、山本ビル2階。電話092(726)6045。不定休。

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