のみくい処 ばる 鶏もものコンフィが人気 福岡市早良区

西日本スポーツ

 福岡市内にあるホテルのフランス料理店で修業した中村智英さん(52)がオーナー。季節替わりのワインと洋風のつまみが楽しめる。定番メニューのほか、「本日のおすすめ」が数種類ある。

 「時折出す『鶏もも肉のコンフィ』(1000円)が人気です」。鶏肉に下味を付け一晩寝かせ、低温の油で煮てから表面を焼く。中は軟らかく、表面はパリッとした食感。レンズ豆などの煮込みを添えている。ワインは1杯500円から。店内はカウンター席のみ。待ち合わせや少人数の集まりにも便利。

 福岡市早良区西新1の10の14、メープルコート西新1階。電話092(847)2207。月曜と第2火曜定休。

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