人情酒場 初雪 関西風のおでんを楽しむ 福岡市中央区

西日本スポーツ

 おでんがメインの居酒屋。だしは関西風で、かつお節と昆布で取っている。酒によく合う、やや濃いめの味だ。「修業した大阪市の店のだしを受け継いでいます」と店長の藤井滋さん(33)。ネタは40種類ほど。

 お薦めは「定番の盛り合わせ9種」(1320円)。10時間ほど煮込んだ軟らかい牛すじなどが味わえる。「ししゃも」(2本308円)をはじめ変わり種もある。このほか、おでんのジャガイモや卵を使ったポテトサラダ(528円)も好評。日本酒は、ほぼ日替わりで季節に合う銘柄をそろえている。

 福岡市中央区大名1の8の5、養巴コープ1階。電話092(707)3106。水曜定休。

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