住吉日本料理 Koga 卵とじのラーメンも好評 福岡市博多区

西日本スポーツ

 京都の料亭などで修業した店主古賀啓助さん(45)が腕を振るう。「実家は(福岡市中央区の)柳橋連合市場にある『古賀鮮魚』。その新鮮な魚を使った料理が中心です」。素材を生かした味付けを意識している。

 お薦めは「住吉御膳」(1580円)。九つに仕切られた器に刺し身などが盛られ、小さな海鮮丼や天ぷら、デザートも付く。締めには、和風だしの鶏スープを、卵でとじたとろとろの「玉子ラーメン」(600円)が人気。細麺で、具材は豚ばら肉やネギ、七味唐辛子とさんしょうが効いている。体が温まる一品で、昼間も注文可能だ。

 福岡市博多区住吉3の18の24。電話092(262)5339。不定休。

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