久留米らーめん道 麺志 看板ラーメンは「道」と「志」 福岡県久留米市

西日本スポーツ

 豚骨100%の呼び戻しスープを使ったラーメンは、こくが際立つあっさり系「らーめん道」(600円)と、秘伝の赤みそやニンニク、背脂などを利かせたこってり系「らーめん志」(700円)の2タイプ。極太メンマや大判のりをトッピングした「志」と、香ばしく焦がした久留米名物ダルムの丼セット「おすすめセット」(1000円、平日のランチなら900円)が人気。

 「看板の『志』はパンチが効いた渾身(こんしん)の一杯です。パワーをつけたい人にお薦めです」と店長の酒井鴻さん。喉ごしが優しい中細麺は、福岡県産ラー麦の自家製麺。

 福岡県久留米市東町39の2。電話0942(65)8543。無休。

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