うどん酒場 福福 肉玉とじうどんがお薦め 福岡市博多区

西日本スポーツ

 昨年開店した、うどん中心の酒場。「うるめ節やかつお節などを数種類混ぜ、昆布も加えてだしを取っています」と店長の大山太一郎さん(37)。うどんは細めの平打ち生麺で、つゆとよく絡む。つやがあり、食感は軟らかい。

 10種類ある中で、特にお薦めは「肉玉とじうどん」(780円)。しょうゆベースのたれで甘辛く煮た牛肉を、ふわふわの卵でとじている。定番の「ごぼ天うどん」は540円。夜は、うどんのだしを使った「もつ鍋」(800円)も人気があり、すっきりとした味わいだ。個室もある。

 福岡市博多区博多駅前3の18の28、フクオカZビル1階。電話092(411)7222。日曜定休。

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