内臓専門 犇 西新店 11種の盛り合わせが人気 福岡市早良区

西日本スポーツ

 牛の内臓を専門にした焼き肉店。福岡市内にあるホルモン焼き店で修業した店主の岡鉄平さん(41)が、昨年9月に開いた。当日に仕入れる新鮮な内臓を使っている。

 お薦めは「犇(ひしめき)盛り」(1419円)。脂のうま味が濃厚な丸腸や、丁寧に下処理して食べやすくしたハチノス、肺のフワ、心臓のハツなど11種類という内容。大きめにカットされ、食べ応えもある。「脂の甘みとオリジナルレモンサワー(429円)がよく合います」。焼き上がるまでは「白菜キムチ」(同)をつまみに飲みたい。

 福岡市早良区西新1の3の15、ステーションコア西新1階。電話092(834)8061。無休。

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